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膽囊結(jié)石不能吃什么，這是很多患者會問的一個問題，這應(yīng)該分成不同的情況。如果膽囊結(jié)石還不是太大，癥狀也控制的比較不錯，醫(yī)生認(rèn)為可以保守治療，這個時候飲食要適當(dāng)控制一下，比如說脂肪含量很高、膽固醇含量很高的食物都不要吃了，如肥肉、油炸食品，因為膽囊結(jié)石形成與這些因素都是相關(guān)的，再一個就是辛辣的食物都不要吃、盡量少吃，這是情況比較輕的時候。
但是如果是在發(fā)作期，建議這個時候就別考慮什么東西不能吃，要考慮的是現(xiàn)在什么東西能吃，這個時候需要做嚴(yán)格的控制。比如在疼的時候，一般建議病人就吃一點稀飯、清湯面，如果有糖尿病的可能，也是找一些盡量簡單的食物，都不要含任何油性成分。吃青菜建議患者用水煮一煮就行了，鹽可以不控制，但是任何油脂類的食物，包括食用油都一定要控制得非常嚴(yán)格。
如果情況更為嚴(yán)重一點，疼得非常厲害的時候，建議病人什么都別吃了，盡可能空腹去輸點液，通過胃腸外來補充營養(yǎng)。為什么？因為膽汁是用來消化脂肪和膽固醇的，如果膽囊在急性炎癥期或者結(jié)石已經(jīng)嵌頓了或卡死了，這個時候只要任何的一點點脂肪和膽固醇經(jīng)過十二指腸，膽囊就會收縮，因為這是無法控制的，這是一個生理過程，它需要排出膽汁。所以說急性期發(fā)作就別想不能吃什么，要記住的是還能吃什么，唯一能吃的就是不含任何油脂的最簡單的食物。