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食道癌屬于消化系統(tǒng)腫瘤，容易導(dǎo)致慢性消耗疾病，患者多呈現(xiàn)貧血、消瘦，甚至形成惡病質(zhì)，所以飲食調(diào)節(jié)非常重要，具體飲食如下：
第一、吃高蛋白、高纖維的清淡食物：比如魚(yú)、肉、蛋、奶，避免進(jìn)食高脂蛋白、油膩、不消化的食物，如肥肉、油炸食品、燒烤類(lèi)食物。
第二、適量補(bǔ)充維生素：多吃蔬菜、水果，如香菇、山藥、蘋(píng)果、香蕉等。
第三、其他飲食：少吃辛辣的食物，不飲酒，多喝水，飲食習(xí)慣上需要不要吃過(guò)燙、過(guò)辣、過(guò)硬、刺激性和腌制的食物，保持良好的飲食習(xí)慣，采用少吃多餐、膳食多樣化的方法。
食療只是輔助，還需要以正規(guī)臨床治療為主，比如可以通過(guò)提高體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，給予氨基酸、脂肪乳等靜脈注射，還可以改善體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)狀況。