什么人不宜吃黑米
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病情描述：
什么人不宜吃黑米
賴光輝主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院
擅長: 頸椎病、腰椎間盤突出、慢性頸肩痛、腰腿痛、骨關節(jié)炎、腰椎間盤源性神經(jīng)痛、頸椎源性神經(jīng)痛、腰椎術后疼痛綜合征等。
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黑米是藥食兩用的大米，營養(yǎng)價值很高。與普通的大米相比，不僅含有豐富的蛋白質，還有人體必需的氨基酸，大量的天然色素，多種微量元素和維生素，特別是富含體鐵、硒、鋅和B族維生素。
黑米中的色素是花青素，這種色素本身有很強的抗衰老作用，近年來也受到營養(yǎng)學家的追捧。在所有米中，黑米中的花青素含量最高。黑米由于外有硬殼包裹不易煮爛，對于病后消化能力弱的人以及對消化功能較弱的孩子和老弱病者不易食用。
中醫(yī)認為黑米性平味甘，火盛熱燥者不易食用。黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不易精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。黑米含銅都比大米高出1-3倍，不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。此外，服用四環(huán)素類藥物者，忌食用黑米。
黑米中的色素是花青素，這種色素本身有很強的抗衰老作用，近年來也受到營養(yǎng)學家的追捧。在所有米中，黑米中的花青素含量最高。黑米由于外有硬殼包裹不易煮爛，對于病后消化能力弱的人以及對消化功能較弱的孩子和老弱病者不易食用。
中醫(yī)認為黑米性平味甘，火盛熱燥者不易食用。黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不易精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。黑米含銅都比大米高出1-3倍，不適合肝豆狀核變性患者及高銅患者食用。此外，服用四環(huán)素類藥物者，忌食用黑米。
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