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培根是西式的肉制品的一種，是一種生熏的咸豬肉。按照原料肉的部位不同，可以分為前肩的培根，通脊培根，肋培根、奶培根、夾肉培根等，按照地方特色，也可以分為加拿大培根、威爾士培根等，可煎烤后食用。培根其中的豬肉含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是日常蛋白質(zhì)的一個良好食物來源。豬肉中的血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，能夠改善缺鐵性貧血的癥狀。豬肉性甘咸微寒，歸脾胃腎經(jīng)。