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    香榧子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
    2023-11-20 22:20:47播放-
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    香榧子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
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    香榧子亦稱榧子、南榧、玉山果,是一種食用堅(jiān)果,成品仁肉松脆,并略有咸味,嚼后含有本品特有的芳香味。仁含有脂肪高達(dá)50%以上,蛋白質(zhì)約占10%,碳水化合物占28%,脂肪中多不飽和脂肪酸及亞油酸各占50%以上,含有香榧酯、香榧黃酮和香榧黃酮苷。香榧中含有強(qiáng)抗癌活性的天然產(chǎn)物紫杉醇,榧屬植物含有多種黃酮類化合物,其中榧黃素是雙黃酮類化合物,為本屬植物所特有,具有抗病毒的活性。目前香榧提取物還發(fā)現(xiàn)了抗乙肝病毒、抗艾滋病毒的天然有效成分,推動(dòng)了新的抗癌藥物的研究。

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