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膽囊炎患者能否食用芝麻醬，需要依據(jù)病情而定，常見如下：

1、可以進(jìn)食芝麻醬：膽囊炎患者在急性發(fā)作時(shí)，應(yīng)盡量避免攝入飲食，包括避免飲水，否則會加重膽囊負(fù)擔(dān)，從而誘使炎癥加重，所以需避免進(jìn)食芝麻醬；

2、不可進(jìn)食芝麻醬：如果患者并無相關(guān)癥狀，則可以食用芝麻醬等醬料調(diào)理飲食。

膽囊炎患者的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)以蔬菜、水果為主，如包菜、菠菜、香蕉、蘋果、梨等，以便于胃腸道的消化和吸收，減輕胃腸道功能，同時(shí)脂肪含量較少。膽汁主要參與脂肪消化，以蔬菜、水果為主飲食結(jié)構(gòu)會減輕肝臟負(fù)擔(dān)。另外，芝麻醬作為調(diào)料可以適當(dāng)攝入，但不可過量，否則會變成身體負(fù)擔(dān)。此外，患者需要避免食用高膽固醇、高脂肪類食物，否則可能加重肝膽負(fù)擔(dān)，誘發(fā)膽管炎、膽囊炎，而解決膽囊炎辦法是通過外科手術(shù)摘除膽囊。