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老年癡呆患者的飲食無特殊要求，食物品種應(yīng)多樣化，并保證碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪攝入，增加纖維素?cái)z入，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和大便排出。心腦血管疾病、糖尿病患者，應(yīng)適當(dāng)減少脂肪和糖分?jǐn)z入，增加蛋白質(zhì)攝入。同時(shí)補(bǔ)充維生素，包括B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E，均可維持腦部功能，提高機(jī)體免疫力。

如果患者出現(xiàn)不主動(dòng)進(jìn)食、拒絕進(jìn)食的情況，可造成機(jī)體營養(yǎng)不良、虛弱，加重老年癡呆，引發(fā)各種感染，容易發(fā)生意外傷害。因此應(yīng)加強(qiáng)飲食護(hù)理，采取少食多餐，需護(hù)理人員耐心幫助患者進(jìn)食。如果患者出現(xiàn)吞咽困難，或長期拒絕進(jìn)食，可通過胃管給予流質(zhì)食物，緊急情況可使用靜脈營養(yǎng)。