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十種隔夜菜不能吃
2023-08-31 04:40:20閱讀：-
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十種隔夜菜不能吃
首先需要說(shuō)明，并不存在嚴(yán)格的不能吃的十種隔夜菜。隔夜菜也并不是單純指放置一夜的菜，只要放置時(shí)間過(guò)久的菜都有變質(zhì)、滋生細(xì)菌的可能性。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，或放置時(shí)間過(guò)久導(dǎo)致食物發(fā)生變質(zhì)，食用后可能會(huì)對(duì)機(jī)體健康造成影響，甚至導(dǎo)致食物中毒的情況出現(xiàn)。在日常生活中要格外注意含有硝酸鹽和蛋白質(zhì)的食物。
1、含有硝酸鹽類(lèi)食物：一些蔬菜，如白菜、菠菜、芹菜、韭菜、萵苣、土豆、蘿卜、蘑菇、木耳、銀耳等，含有較多的硝酸鹽或亞硝酸鹽，腌制或烹調(diào)后放置過(guò)久，可能會(huì)在硝酸鹽還原菌作用下形成亞硝酸鹽。所以無(wú)論是蔬菜做成的涼菜或熱菜，隔夜后均不建議食用，亞硝酸鹽攝入過(guò)多易引起中毒或產(chǎn)生大量細(xì)菌，食用就可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適癥狀出現(xiàn)?；颊呖赡軙?huì)出現(xiàn)頭痛、心慌、惡心、嘔吐、腹瀉、腹脹等不適癥狀，嚴(yán)重者可出現(xiàn)口唇青紫、呼吸困難、血壓下降、休克等情況，甚至?xí)霈F(xiàn)多器官的衰竭；
2、含有蛋白質(zhì)類(lèi)食物：常見(jiàn)有豆制品、海鮮類(lèi)如魚(yú)