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根據中國營養(yǎng)學會推薦的標準，每人每天攝入的油量在25-30g之間，指的是一天當中所有食物的含油量，并不是烹飪一次菜品所需要的油量。多吃油也就是多攝入能量，如果攝入的能量多于日常消耗的能量，就會以脂肪的形式儲存在體內，日積月累就會引起肥胖，肥胖就會相應增加高血壓、糖尿病、高脂血癥、心臟病、腦血管疾病等慢性病的發(fā)生風險。
在日常生活中，建議多采用蒸、煮、燉等少油的烹調方法，減少油的攝入，盡量不用油炸、油煎的方法。在做湯或者用砂鍋燉菜的時候，不需要再用油煸炒。另外，平時要盡量少吃奶油蛋糕，這些食物里含有大量的反式脂肪，盡量減少外出用餐的次數。