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紫蘇葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、粗纖維、β-胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)代藥理表明紫蘇葉具有解熱鎮(zhèn)痛、助消化、增強免疫力等作用，所以高血壓患者可以吃。紫蘇葉對降低血壓沒有明顯的作用，高血壓患者應該在醫(yī)生的指導下合理用藥，把血壓控制在正常的范圍內(nèi)。
紫蘇葉只是一種高血壓適合吃的健康食品而已，不能代替藥物。食用紫蘇葉時應注意不能過量，因為紫蘇葉中含有大量的草酸，食用量大影響消化和吸收，也不能過長時間蒸煮，以免破壞營養(yǎng)成分。紫蘇葉可以涼拌，也可以清炒食用。